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如何选购新鲜的月饼

点击次数:1222 发布时间:2016-05-18
     月饼是应节的食物,zui好是随买随吃,而且一次不要买太多。关于月饼的保留,由晓东表示,月饼的馅心一般分为软、硬两种,软馅中含水分较多,只能保留7到10天左右,而硬馅月饼则可保留1个月左右。
     月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼,zui轻易破碎,假如饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味,质量,并且易受潮变质。
       月饼含有丰硕的油脂和糖分,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉透风的地方,以防油脂氧化。zui好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时掏出,可保证它的口味。
     一般情况,zui好按照出产厂家提供的贮存方式来保留,并一定在保质期内食用。
另外,月饼存放时,不宜与其他食物、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
如何选购新鲜的月饼呢?
1.买出产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、出产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行尺度号。特别要留意查看产品类型是否是自己所要购买的产品。检查包装是否完整。
2.看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品,zui好不要购买马路摊点、小作坊出产的月饼,由于这些产品大多是在露天加工、露天销售,出产所用的用具和卫生环境都无法保证月饼的质量。
3.看外观。看月饼表面外形是否规范,光彩是否平均,花纹是否清楚,并查看是否有焦糊和霉变现象,闻月饼是否有油脂fubai的味道。切开后留意观看皮的厚度,月饼的组织结构应当是饼皮厚薄平均,皮饼比例适当,馅料丰满,软硬适中,果仁、籽仁分布平均,不缩皮,不空膛,不粘,无粒状物,同时,外表和内部均无肉眼可见杂质。新鲜的优质月饼皮薄不露馅。
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